Clafoutis Pommes Poires

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Pour 6 à 8 personnes :

2 pommes
2 poires

60 g de maïzena tamisée
100 g de sucre + 2 c.s
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs + 2 jaunes
20 cl de crème fraîche semi épaisse
30 cl de lait
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Préchauffez le four à 180°

Pelez et couper les fruits en cubes.
Sucrez-les avec 2 c.s de sucre.

Dans un saladier, versez la maïzena tamisée, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Mélangez.
Ajoutez les œufs et les jaunes et mélangez bien.
Versez la crème et le lait tout en remuant.

Beurrez et sucrez votre plat à tarte.
Disposez les cubes de fruits puis versez la pâte.

Enfournez pour 45/50 minutes.
La pointe du couteau doit ressortir sèche.



Laissez refroidir. Le must est de le laisser une petite nuit au frigo !

Etant 11 à table, j'ai doublé les proportions et utilisé un grand plat à tarte (~35cm).

Il reste une part, vous en voulez ?

Cette recette vient du super blog d'Hervé Cuisine (ICI), mon petit chouchou du moment !! 

D'ailleurs, je pense m'offrir son livre très bientôt !! ^^

Gâteau renversant aux poires

 

 

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Caramel (50g de sucre + 2 c.s d'eau)

1 grosse boite de poires en sirop

100 g de beurre mou

75 g de sucre

2 œufs

100g de farine

1/2 sachet de levure

 

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Préchauffer le four à 180°

Verser le caramel dans un moule à manqué. Bien napper les bords.

Couper les poires en lamelles et les déposer sur le caramel.

 

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporer les œufs l'un après l'autre.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger l'ensemble.

 

Verser délicatement la pâte dans le moule.

Mettre au four une trentaine de minutes (surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau).

5 minutes après la sortie du four, retourner (si vous le souhaitez) le gâteau sur un plat.

  

Déguster tiède ou froid.

 

 

Verdict : Leger et super bon !!

 

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 Recette issue et légèrement adaptée du livre Recettes tout aux fruits paru aux éditions Lito

Gâteau 3 étages yaourt poire chocolat

Voici le gâteau d'anniversaire de Laura, pour ses 2 ans !

 

 

 

 gâteau yaourt poire + gâteau chocolat +  gâteau yaourt pépites de chocolat + Glaçage chocolat

 

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Gâteaux au yaourt :

2 yaourts au sucre de canne (ou nature)

4 oeufs

6 pots de farine

2 pots de sucre

1 pot 1/2 d'huile

2 sachets de levure

 

2 poires ou 1 petite boite de poires en sirop

1 sachet de pépites de chocolat

 

Gâteau au chocolat

200g de chocolat noir patissier

4 oeufs

125g de beurre

150g de sucre en poudre

100g de farine

1 sachet de levure

 

Glaçage au chocolat

400g de chocolat noir

150g de beurre

4 c.s. de sucre glace

 

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Préchauffer votre four à 180°C (Th 6)

 

Gâteau au chocolat

Faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, la levure puis la farine.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Verser dans un moule (de taille moyenne) beurré et fariné.

Faire cuire 25 min à 180°

 

Gâteaux au yaourt

 

Dans un grand saladier, mélanger les yaourts, les oeufs, la farine, le sucre, la levure et l'huile.

 

Partager la préparation en 2 (1/3 - 2/3)

Dans l'une ajouter les poires coupées en cubes, dans l'autre les pépites de chocolat.

Verser dans 1 petit et 1 grand moule préalablement beurrés.

 

Faire cuire 40 minutes à 180°

 

 

 

 

Démouler et superposer les gâteaux :

 

 

Etape la plus délicate : le glaçage...

Faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger.

Ajouter le sucre glace et mélanger à nouveau.

Verser sur le gâteau en s'aidant d'une maryse.

 

Attendre que le glaçage refroidisse.

 

Décorer votre gâteau.

 

Mettre le gâteau au frais, minimum 4 heures, pour que le glaçage se fige.

Servir avec de la crème anglaise.

 

 

Tarte choco poires noisettes

Voici la recette de la tarte (trouvée sur le site Croquons la vie) que nous avons préparé avec Julie pour la fête des Papys !

 

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Pour  8 personnes :

1 pâte brisée
100 g de chocolat au lait patissier

3 poires

2 oeufs
70g de poudre de noisette
20 cl de crème liquide

50g de sucre

 

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Préchauffer le four à 220°C.
Etaler la pâte dans un moule.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, la poudre de noisettes et le sucre.
Ajouter les poires épluchées et coupées en cubes et le chocolat haché grossièrement.
Verser le mélange sur la pâte et enfourner 25 minutes.

Servir tiède accompagnée d'une boule de glace à la vanille.

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Une recette très simple et vraiment délicieuse ! Elle a fait l'unanimité auprès de nos invités !