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    30 décembre 2012

    Bûche de Noël façon tiramisu

    Depuis 3 ou 4 ans, nous aimons faire notre bûche de Noël ! Et Julie prend toujours beaucoup de plaisir à la décorer !
    Nous avons essayé de la faire une (ou deux) fois à la framboise, mais notre préféré (pour l'instant) reste celle au tiramisu !!

     
     
    Allez comme on est sympa, on vous donne la recette !! ^^
     
    Pour 8 personnes :

    5 oeufs
    170g de sucre
    30 g de farine
    25 g de maïzena
    1 sachet de sucre vanillé
    250g de mascarpone
    1 tasse de café
    Cacao en poudre
    Copeaux de chocolats, vermicelles de couleur...


    Préchauffer le four à 200°C

    La génoise :
    - Dans un saladier, fouetter 2 jaunes d'oeuf avec 35g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    - Fouetter les blancs en neige avec 35g de sucre.
    - Ajouter la moitié des blancs dans la préparation jaunes d'oeuf/sucre. Mélanger doucement.
    - Ajouter la farine et la maïzena tamisées.
    - Ajouter le reste des blancs.

    - Verser la pate sur la plaque recouverte de papier sulfurisé beurré et fariné.
    - Faire cuire 10 à 12 minutes.
    - Renverser sur un linge humide, oter le papier.
    - Imbiber le biscuit de café.

    La crème :
    - Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre et le sachet de sucre vanillé.
    - Ajouter le mascarpone
    - Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation délicatement.

    - Tartiner la génoise avec la crème (une couche pas trop épaisse).
    - Rouler en s'aidant du linge.
    - Couper les bouts de la bûche.
    - Tartiner la bûche de crème puis saupoudrer de cacao.
    - Décorer la bûche.
    - Réserver au frais !

    Petit plus : avec le reste de crème, comme nous sommes de gros gourmands, je fais des petites verrines de tiramisu pour le lendemain ! Prévoir dans ce cas là des biscuits à la cuillère ! ^^
    Sinon vous pouvez réduire de moitié les ingrédients de la crème ! :)

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