Crumble d'été aux pêches

Pour terminer ce long we en douceur et en gourmandise, nous avons eu envie de partager avec vous un petit dessert estival réalisé la semaine dernière, à savoir :

un crumble aux pêches jaunes !

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 Pour 6 à 8 personnes

7 pêches bien mûres

125g de poudre d'amandes
50g de farine
50g de sucre blanc
50g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé

70g de beurre mou
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Préchauffez le four à 200°
Pelez et coupez les pêches en petits morceaux. Disposez les au fond de 8 petits moules.

Mélangez les ingrédients secs (poudre d'amandes, farine, sucres) puis ajoutez le beurre.
Émiettez avec les doigts le mélange afin d'obtenir une pâte sableuse. N'hésitez pas à ajouter un peu de farine si celle-ci est un peu collante.

Une fois la pâte bien sableuse, munissez-vous de 2 jeunes assistantes et recouvrez les pêches.

Enfournez une quarantaine de minutes (jusqu'à ce que le crumble soit bien doré)
Dégustez tiède ou froid.

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Un petit dessert estival, rapide et léger ! 

Seule Laura n'a pas trop aimé la légère acidité du crumble. Je sucrerai ses pêches un peu la prochaine fois. 

A tenter également avec d'autres fruits, tels que la pomme ou la poire !

Fondue au chocolat au lait, yaourt et pralin

Hier soir, en dessert, c'était fondue au chocolat ! Cela faisait un petit moment que nous n'en avions pas fait, et les miss étaient ravies !!
Pour changer un peu de la fondue au chocolat simple et traditionnelle que je fais d'habitude (à savoir uniquement du chocolat fondu), je suis partie sur une version un peu plus gourmande :  un mélange chocolat, yaourt, pralin !

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1 tablette de chocolat au lait

50 ml de lait 

2 c.s. de yaourt brassé

1 c.s bombée de pralin

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Faire fondre le chocolat en morceau directement dans le caquelon en céramique (ou au bain marie) avec 4 c.s. d'eau.

Lorsque le chocolat est bien lisse, ajouter le lait chaud, le yaourt et le pralin.

Mélanger.

Vous pouvez servir votre fondue avec différents fruits, bonbons, brioche... 

Nous, hier soir, nous y avons trempé des morceaux de pomme, kiwi, banane, fraises, quatre quart et chamallow. Trop trop bon !! ^^

Un dessert facile, rapide, gourmand et convivial ! 

Smoothie Banane Kiwi Clémentine

Quoi de mieux qu'un bon smoothie pour faire le plein de vitamines !!

Julie adore et boirait le blender entier à chaque fois si je l'écoutais ! Avec Laura, c'est toujours un peu plus difficile, et même s'il est rare qu'elle finisse son verre, c'est toujours quelques vitamines en plus de gagner !

Aujourd'hui, je vous propose la version  Banane Kiwi Clémentine !

Pour 4 verres, il suffit de mixer au blender : 2 bananes, 3 kiwis, 4 clémentines.
Rapide, facile, sain et tellement bon !

Nous, nous préférons filtrer le smoothie mais vous n'êtes pas obligé.
Puis déguster immédiatement pour conserver la totalité des vitamines.

Clafoutis Pommes Poires

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Pour 6 à 8 personnes :

2 pommes
2 poires

60 g de maïzena tamisée
100 g de sucre + 2 c.s
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs + 2 jaunes
20 cl de crème fraîche semi épaisse
30 cl de lait
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Préchauffez le four à 180°

Pelez et couper les fruits en cubes.
Sucrez-les avec 2 c.s de sucre.

Dans un saladier, versez la maïzena tamisée, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Mélangez.
Ajoutez les œufs et les jaunes et mélangez bien.
Versez la crème et le lait tout en remuant.

Beurrez et sucrez votre plat à tarte.
Disposez les cubes de fruits puis versez la pâte.

Enfournez pour 45/50 minutes.
La pointe du couteau doit ressortir sèche.



Laissez refroidir. Le must est de le laisser une petite nuit au frigo !

Etant 11 à table, j'ai doublé les proportions et utilisé un grand plat à tarte (~35cm).

Il reste une part, vous en voulez ?

Cette recette vient du super blog d'Hervé Cuisine (ICI), mon petit chouchou du moment !! 

D'ailleurs, je pense m'offrir son livre très bientôt !! ^^

Sorbet Pastèque pêche

Aujourd'hui, nous avons ressorti notre sorbetière afin de préparer un sorbet rafraîchissant avec des bons fruits de saison.

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Pour réaliser ce sorbet pastèque pêche , il faut :
- 1/4 de pastèque

- 2 pêches blanches
- 3 c.s. bombées de sucre en poudre
- 1 c.s. de citron (un vrai citron, j'avoue, c'est mieux !)

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Peler et couper les fruits en cube.
Ajouter le citron et le sucre.
Mélanger.

Mixer le tout.

Mettre dans la sorbetière une trentaine de minutes.

Puis laisser prendre le sorbet minimum 2 heures au congélateur.

 Et voilà, le sorbet est prêt à être déguster !

La pastèque rend beaucoup d'eau.. j'essaierai la prochaine fois d'en enlever un peu avant de mixer. Mis à part ça, ce sorbet est vraiment très bon et rafraîchissant !!

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Cette association pastèque pêche fonctionne aussi très bien en simple salade de fruits !

Fraisier spécial Anniversaire de Papa

 Aujourd'hui, c'était l'anniversaire de Papa !

Voici le fraisier sur lequel il a soufflé sa bougie :

 

 

Le visuel est approximatif car j'ai voulu le faire ce soir en rentrant du travail, et j'ai été vite rattrapé par le temps !! (et encore, j'avais fait la génoise hier soir)

 

C'est un gâteau que je referai sans aucun doute même si j'ai eu un peu de mal avec la génoise... Je partirai sur une autre recette la prochaine fois ! et je mettrai aussi plus de chantilly ! ^^ )

Je ne vous détaille pas la recette que j'ai suivie mais vous invite à aller la voir directement sur Marmiton : ICI

Oeufs Kinder aux fruits

Voici le dessert réalisé avec Julie ce midi, avec une banane, 1 kiwi, quelques fraises sucrées, et 2 œufs kinder :

 

 

Super bon, simple, frais et léger !!

 

Nous en referons certainement pour accompagner notre dessert pascal !