Clafoutis Pommes Poires

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Pour 6 à 8 personnes :

2 pommes
2 poires

60 g de maïzena tamisée
100 g de sucre + 2 c.s
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs + 2 jaunes
20 cl de crème fraîche semi épaisse
30 cl de lait
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Préchauffez le four à 180°

Pelez et couper les fruits en cubes.
Sucrez-les avec 2 c.s de sucre.

Dans un saladier, versez la maïzena tamisée, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Mélangez.
Ajoutez les œufs et les jaunes et mélangez bien.
Versez la crème et le lait tout en remuant.

Beurrez et sucrez votre plat à tarte.
Disposez les cubes de fruits puis versez la pâte.

Enfournez pour 45/50 minutes.
La pointe du couteau doit ressortir sèche.



Laissez refroidir. Le must est de le laisser une petite nuit au frigo !

Etant 11 à table, j'ai doublé les proportions et utilisé un grand plat à tarte (~35cm).

Il reste une part, vous en voulez ?

Cette recette vient du super blog d'Hervé Cuisine (ICI), mon petit chouchou du moment !! 

D'ailleurs, je pense m'offrir son livre très bientôt !! ^^

Gâteau aux pommes

Voici le gâteau réalisé pour la fête des Grands Mères :

 

 

 

 Pour la pâte :

 - 200 g de farine

 - 1/2 paquet de levure chimique

- 150 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

 - 2 œufs

 - 60 g de beurre

 - 60 g de lait

 - 5 pommes

 

Pour la crème (qu'il faudra ajouter à mi-cuisson)

 - 100 g de sucre

 - 80 g de beurre

 - 1 oeuf

 

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Je ne vous détaille pas la recette car j'ai suivi à la lettre celle proposée sur le blog (que j'adore !) "Mes petits bonheurs".

Je vous invite donc à aller la découvrir directement là bas : Gâteau aux pommes  : un dessert normand très gourmand

 

C'est une recette que nous referons ! La prochaine fois, j'essaierai peut être de couper la farine avec de la maïzena et mettrai un peu moins de beurre dans la réalisation de la crème. Je parfumerai peut être également la pâte avec un soupçon de rhum ou de fleur d'oranger pour que ce soit encore meilleur ! ^^

 

 

Muffins pommes spéculoos et pépites de chocolat

 

 

Pour une quizaine de Muffins : -2 oeufs - 120g de sucre - 200g de farine -50g de maïzena - 1/2 sachet de levure - 20 cl de lait - 50g de beurre fondu - 3 cs de pâte à spéculoos - 2 pommes coupées en petits dés - 2 poignées de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mélanger les oeufs et le sucre.

Tamiser dans un autre saladier la farine, la maïzena et la levure.

Mélanger aux oeufs.

Incorporer le lait, puis le beurre fondu et enfin la pâte à spéculoos.

Bien mélanger.

Ajouter les pommes et les pépites de chocolat.

Verser dans des moules à muffins.

 

Mettre au four (à chaleur tournante) environ 18 minutes à 180°C.