Pancakes

 

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Pour environ 8 pancakes :

- 6 c.s. de farine
- 4 c.s. de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 c.s. de lait
- 2 oeufs

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Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le lait.

Clarifier les oeufs.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Ajouter les jaunes.

Bien mélanger.

 

Dans une poële très légèrement graissée (enlever l'excédent d'huile avec un papier absorbant), faire, à l'aide d'une louche, des petits tas de pâte.

Laisser cuire quelques minutes de chaque côté.

 

Servir avec du sirop d'érable, de la confiture, du nutella...